Visų mėgstamiausia bandelė su aguonomis

Turinys:

Visų mėgstamiausia bandelė su aguonomis
Visų mėgstamiausia bandelė su aguonomis
Anonim

Iš naminės mielinės tešlos pagaminta bandelė yra geriausias iš antidepresantų, o garsiausias pesimistas su ja mylės gyvenimą. Svečiai ypač džiaugiasi skanėstu, jei naminiuose pyraguose - bandelėse, pyraguose, vyniotiniuose - aguonos gerai išgaruoja ir suminkštėja, o ne traška ir nestringa į dantis. Kaip jauku, šilta, miela - rytinė arbata ir aguonų bandelė! Šis receptas yra ne tik geras elementarių produktų pasirinkimas, bet ir labai paprastas atlikti. Aguoninės bandelės, kurių nuotrauka pridedama, gaminamos iš mielinės tešlos. Šiltoje vietoje porą valandų nekilo, o šaldytuve kildavo visą naktį. Mielės visiškai atliko savo vaidmenį, o tai reiškia, kad gaminiuose nebus būdingo nemalonaus poskonio. Tešla, populiariai vadinama „Chruščioviška“, mielinės bandelės su aguonomis tampa ypač minkštos ir švelnios, purios ir lengvos.

aguonų bandelė
aguonų bandelė

Chruščioviškos tešlos bandelės

Du arbatinius šaukštelius sausų mielių arba 50 g šviežių mielių, sutarkuoti su druska (pusę šaukštelio), įpilti stiklinę pieno (gali būti ir š alto), du šaukštus cukraus, du šimtus gramų minkšto margarino (dar nepakeiskite sviesto!) Ir apie tris pusę stiklinės miltų. Kodėl apie? Nes tešla turi būti šviesi ir ne per tiršta. Iš šio kiekio miltų geriau pasilikti pjaustymui ir formavimui. Kai tik tešla pradeda laisvai lipti nuo rankų ir indo sienelių, susukite į rutulį, uždenkite maistine plėvele ir nusiųskite į šaldytuvą. Po kelių valandų galima pradėti lipdyti, bet geriausia palikti per naktį. Nereikia jaudintis, kad tešla šiek tiek pakils – orkaitėje ji prireiks.

mielinės bandelės su aguonomis
mielinės bandelės su aguonomis

Receptas leidžia formuoti bandeles su aguonomis bet kuriuo metu – prieš pat jas kepant arba iš anksto, paliekant per naktį šaldytuve. Šią tešlą, beje, ten galima saugiai laikyti kelias dienas: atpjaukite gabalėlį ir iškepkite du pyragėlius, patogiau neįsivaizduojate.

Pildymas

Aguonas užpilkite verdančiu vandeniu, po dešimties minučių nupilkite vandenį. Užvirinkite pieną ir jame apie penkias minutes virkite aguonas ant labai mažos ugnies. Pieną nupilkite, aguonas šiek tiek nusausinkite ir sutrinkite kavamale arba blenderiu iki melsvos spalvos (taip atsiveria aguonos). Į šią masę įpilkite cukraus arba medaus pagal skonį. Kiaušinio b altymą išplakti į putas, sumaišyti su aguonomis ir suplakti blenderiu. Įdaras paruoštas.

Formavimas

Ji gali būti tokia įnoringa, kaip tik norite: ši tešla yra elastinga ir paklusni. Bandelė su aguonomis gali būti vynuogių, samovaro, ežio formos – priklausomai nuo jūsų pageidavimų. Paprasčiausias dalykas: iškočiokite sluoksnį, lengvai patepkite augaliniu aliejumi, sudėkite įdarą, susukite į ritinį, supjaustykite gabalėliais. Apverskite kiekvieną gabalėlį iš vidaus, uždenkite iš vienos pusės ir atidarykite kitą. Uždengta puse žemyn dėkite ant riebalais išteptos kepimo skardos. Kepame iki dviejų šimtų laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie pusvalandį. Sekite rouge.

bandelės su aguonomis nuotr
bandelės su aguonomis nuotr

Kempinuotos tešlos bandelės su aguonomis

Tešlai reikės: mielių, jei šviežių - 50 gramų, jei sausos - 4 arbatinius šaukštelius, pusės stiklinės šilto virinto vandens (ne karšto), dviejų šaukštų cukraus, iki penkiasdešimties gramų margarino, du kiaušiniai, šešios ar šiek tiek daugiau stiklinių miltų, šaukštelis druskos, du šaukštai augalinio aliejaus. Įdarui: dvi stiklinės aguonų, apie stiklinę pieno, keturi šaukštai medaus ir cukraus, pusė stiklinės razinų ir smulkintų graikinių riešutų, kiek mažiau nei pusė pakelio sviesto, vieno kiaušinio b altymo. Trynio su šaukštu vandens reikės bandelėms sutepti.

aguoninių bandelių receptas
aguoninių bandelių receptas

Maisto gaminimas

Mieles atskieskite vandeniu, suberkite cukrų ir dalį miltų – apie dvi stiklines. Viską išmaišykite, uždenkite ir palikite šiltoje vietoje, kol tešla padvigubės. Būtinai karts nuo karto pamaišykite. Kai tešla bus paruošta, į ją supilkite ištirpintą, bet ne karštą margariną ir kiaušinius. Likusius miltus sumaišykite taip, kad tešla atsiliktų nuo rankų, bet netaptų kieta, ji turi būti ne klampi, o minkšta. Supilkite augalinį aliejų ir vėl išmaišykite. Uždenkite tešlą ir padėkite į šiltą vietą, kad priartėtų. Šiuo metu reikia paruošti įdarą. Aguonas pamirkykite piene, užvirkite, virkite penkias minutes ir atvėsinkite. Pieną nukoškite. Aguonas susmulkinkite trintuvu, suberkite cukrų ir medų, razinas, riešutus ir išplaktą kiaušinio b altymą. Maišyti.

Maždaug po pusantros valandos tešla bus paruošta kočioti. Padalinkite į porcijas (reikia nepamiršti, kad kepant bandelės labai padidės). Susukite į rutuliukus, uždenkite maistine plėvele ir pradėkite formuoti. Įjunkite orkaitę, kad ji įkaistų iki dviejų šimtų laipsnių. Kepimo skardą ištepkite aliejumi. Kiekvieną rutuliuką plonai susukite į sluoksnį, patepkite įdaru, kraštus palikdami švarius, susukite suktinukus, suimkite, šiek tiek ištempkite į ilgį ir apvyniokite aplink pirštą. Tada įtraukite žnyplės galiuką į šią skylę. Išėjo graži apvali bandelė su aguonomis, susukta ir susukta, ir net su gumele viršuje. Padėkite jį ant kepimo skardos. Likusią dalį turite pakloti tam tikru atstumu vienas nuo kito. Leiskite pakilti pusvalandį, patepkite tryniu išplaktu vandeniu ir kepkite apie pusvalandį, priklausomai nuo orkaitės kokybės. Dabar pats laikas uždėti virdulį ir pakviesti savo svečius pasimėgauti neprilygstama aguonų bandele!

Rekomenduojamas: