Šiais laikais yra daugybė įvairių silkių patiekalų receptų. Tai įvairios salotos, įskaitant populiariausią silkę po kailiu įvairiais variantais ir įvairių rūšių faršą, o tiesiog silkė su svogūnu ant stalo taip pat nebus nereikalinga.
Tačiau šio straipsnio rėmuose pasidalinsiu dar vienu labai skanaus, elegantiško, lengvai paruošiamo ir, svarbiausia, labai nebrangaus užkandžio – silke ir marinuotais svogūnais įdarytų bulvių suktinukų – receptu.
Ingredientų paruošimas
5–6 didelės bulvės, supjaustytos gabalėliais, išvirti pasūdytame vandenyje, kol suminkštės, ir sutrinti. Norėdami tai padaryti, įpilkite šiek tiek šilto pieno, šaukštą augalinio aliejaus ir gerai išminkykite. Tyrė turi būti pakankamai tiršta, kad būtų galima susukti į suktinukus. Jei norite, galite pridėti šiek tiek ciberžolės, kad suteiktumėte spalvą.
Svogūną taip pat reikia iš anksto paruošti. 1-2 svogūnus supjausčiau plonais pusžiedžiais (galima nedidelį kubelį), įpilu 2 šaukštus obuolių acto, šaukštelį cukraus, žiupsnelį druskos ir marinuoju 20-30 min.
Lengvai sūdyta silkė supjaustoma filė ir supjaustoma mažais gabalėliais arba griežinėliais. Galite nusipirkti jau paruoštą filė, bet man labiau patinka turguje nusipirkti visą silkę.
Kepimo ritinėlis
Didelę pjaustymo lentą uždengiu maistine plėvele ir ant jos dedu paruoštas bulves. Tyrė neturi būti karšta. Šaukšto pagalba išlygiuoju gana lygiu sluoksniu ir uždengiu kita plėvele. Su kočėlu tyrę paverčiu lygiu maždaug vieno centimetro storio stačiakampiu.
Nuimu viršutinę plėvelę ir susmulkintą silkę paskirstau ant bulvių, atsitraukdama maždaug ketvirtadaliu nuo bulvės krašto. Išspaudžiu raugintą svogūną ir dedu ant silkės.
Jei norite, į ritinėlį ant svogūno galite įdėti rauginto agurko griežinėlius. Atsargiai susuku ritinį, tam galite naudoti sušių kilimėlį, padengtą maistine plėvele.
Jei mažai sniego, tai ir derliaus nebus: Gruodžio 16-oji – Ivano Tyliojo diena
Kodėl prancūzų vaikai elgiasi gerai: aštuoni būdai juos auginti
Vietnamo policijos akademijos studentė atskleidžia, kaip rūpinasi savo oda
Sutvirtinu ritinio kraštus, susuku nenuėmus plėvelės, kad būtų lygi ir dedu į šaldytuvą pusvalandžiui.
Sklaidos kanalas
Atšalusį vyniotinį pabarstykite smulkiai pjaustytais krapais, suvyniokite į plėvelę ir lengvai apvoliokite. Taip krapai tvirčiau prisitvirtins prie vyniotinio ir patiekiant nuo jo netrupės. Belieka atsargiai nupjauti kraštus, aštriu peiliu padalinti į vienodus, keturių penkių centimetrų ilgio ritinėlius, dėti ant indo ir patiekti.
Bulvių suktinukus galite papuošti alyvuogėmis, vyšniniais pomidorais, kornišonais.