Vasarą visada gaminu sveiką baklažanų užkandį: dalinuosi savo firminiu receptu

Turinys:

Vasarą visada gaminu sveiką baklažanų užkandį: dalinuosi savo firminiu receptu
Vasarą visada gaminu sveiką baklažanų užkandį: dalinuosi savo firminiu receptu
Anonim

Aš labai mėgstu baklažanus! Įdariau juos, gaminau troškinius, ikrus, kepiau ir kepiau. Ir visai neseniai, vartydamas azijietiškos virtuvės receptus, sužinojau, kad iš jų galima pagaminti labai neįprastą užkandį, kuris gali būti sotus patiekalas, ypač jei patiekiant įdedate šviežių daržovių salotų ir porciją virtų ryžių.

Ingredientai

Vaizdas
Vaizdas

Norėdamas paruošti šį nuostabų patiekalą, imu šiuos ingredientus:

  • didelis storas baklažanas;
  • vidutinio dydžio morka;
  • 200 gramų vištienos filė arba dešros;
  • pora žalių svogūnų;
  • 2 kiaušiniai;
  • 100 gramų miltų;
  • druska ir pipirai pagal jūsų skonį;
  • rafinuotas augalinis aliejus kepimui.

Virimo procesas

Visų pirma baklažanus nuplaunu, nupjaunu galus, o tada supjaustau 0,7-1 cm storio griežinėliais. Tada surenku vandenį į dubenį, pasūdau ir dedu baklažanus 5 minučių.

Vaizdas
Vaizdas

Toliau smulkiai supjaustau vištieną arba dešrą, taip pat morkas ir svogūnus. Kitame kepimo etape baklažanus išimu iš vandens ir išpjaunu jų vidurį, kurį smulkiai supjaustau ir išsiunčiau į dubenį. Šiame inde vis tiek sulaužau vištienos kiaušinius ir įberiu miltų, druskos ir pipirų. Visą šį mišinį gerai išmaišau, kad jis taptų vienalytis, ir kuriam laikui padedu į šalį.

Vaizdas
Vaizdas
Vaizdas
Vaizdas

Po to paimu keptuvę, įpilu į ją augalinio aliejaus, įkaitinu ant vidutinės ugnies ir įdedu baklažanų apskritimus, kad tarp jų liktų nedidelis tarpelis.

Vaizdas
Vaizdas

Daugiau kiekvieno apskritimo viduje įdedu po arbatinį šaukštelį įdaro, tada uždengiu keptuvę dangčiu, palaukiu apie penkias minutes, kol užkandis pasitrauks iš apačios, ir apsuku kiekvieną baklažano apskritimą.

Vaizdas
Vaizdas
Vaizdas
Vaizdas

Dabar belieka apkepti daržoves tris minutes iš kitos pusės, įdėti užkandį į lėkštę ir patiekti.

Idealiu atveju tokį patiekalą geriausia valgyti su lazdelėmis, taip pagerbiant šio kvapnaus ir skanaus patiekalo išradėjus.

Rekomenduojamas: