Yra daugybė Cezario salotų gaminimo variantų. Tai leidžia kiekvienam žmogui pasirinkti labiausiai pageidaujamą receptą ir naudoti jį ateityje. Tačiau jei pasinaudosite kai kuriomis šefo Cezario gaminimo paslaptimis, lėkštėje galite sukurti tikrą šedevrą.
Pagardinkite skrebučius
Viena iš Cezario salotų savybių – traškūs skrebučiai. Kad jie būtų kiek skanesni, pirmiausia lengvai paskrudintą duoną supjaustykite kubeliais. Kepkite juos keptuvėje su trupučiu alyvuogių aliejaus arba 175 laipsnių orkaitėje apie 7 minutes. Tokius skrebučius galima saugiai laikyti sandariame indelyje iki savaitės ir neprarasti skonio.
Taip pat, jei norite, į skrebučius galite įberti pipirų, tarkuoto česnako ar smulkintų žalumynų. Pavyzdžiui, čiobrelių ir petražolių derinys puikiai tinka salotoms. Šiuos skrebučius patartina laikyti šaldytuve ne ilgiau kaip savaitę.
Pasivirkite užpilą
Pagaminti skanų Cezario padažą gana paprasta. Jums tereikia česnako, Dižono garstyčių, ančiuvių, Vusterio padažo ir citrinų sulčių. Sūrio mėgėjai į padažą gali įberti tarkuoto parmezano.
Worcestershire padažą ir ančiuvius, jei pageidaujama, galima pakeisti kaparėliais ir b altojo vyno actu, bet jei norite išvengti žuvies skonio.
Salotos turi būti traškios
Cezario salotoms visada rinkitės išskirtinai traškius ir sultingus salotų lapus. Tradiciškai naudojamos romėnų salotos, kurių lapai yra ovalūs ir negenda veikiant padažui.
Be to, jei norite, galite naudoti kopūstą arba ledkalnį.
Netaupyk sūrio
Kad jūsų salotos būtų skanesnės, būtinai įdėkite į jas daug sūrio. Todėl būtinai nusipirkite gero skonio parmezano gabalėlį ir prieš patiekdami supjaustykite jį gabalėliais.