Svogūnų sūrio padažas buvo mano vakarėlio hitas, svečiai vis klausdavo recepto

Turinys:

Svogūnų sūrio padažas buvo mano vakarėlio hitas, svečiai vis klausdavo recepto
Svogūnų sūrio padažas buvo mano vakarėlio hitas, svečiai vis klausdavo recepto
Anonim

Bet koks maistas skanesnis su padažu. Tai ypač pasakytina apie greitą maistą. Niekas negali ginčytis, kad tortilijos, krekeriai ir traškučiai sužibės gaiviu skoniu, kai patiekiami su padažais. Už kiek galima nusipirkti sūrio padažo parduotuvėje? Nėra iki galo aišku, kokie produktai buvo naudojami gaminant šį užpilą. Mes pereiname prie namų ruošos. Tai skaniau ir sveikiau.

Sūrio padažas dideliam ir mažam draugų būriui

Vaizdas
Vaizdas

Jei mėgstate triukšmingus perpildytus vakarėlius, sūrio padažas yra jums ir įmonei tinkantis produktas. Jei mėgstate šeimos susibūrimus – tiks ant stalo. Net jei jums labiau patinka privatumas, pavyzdžiui, prie knygos ar televizoriaus, jaukiu laiku pasidalykite su juo – kvapniu sūrio padažu. Tiesiog jį reikia visada laikyti po ranka. Padarykite užpilą urmu ir laikykite šaldytuve iki trijų dienų. Tuomet rasite sau svetingą šeimininką (šeimininkę), visada pasiruošusią ant stalo padėti kelis užkandžius, palydėtus subtiliu, kreminiu padažu. Jei padažas iš šaldytuvo, jį tereikia pašildyti mikrobangų krosnelėje arba fondiu. Vietoje to galite naudoti nepridegančius indus.

Pagrindinis receptas

Vaizdas
Vaizdas

Pagaminkime skanų ir paprastą padažą pagal šį paprastą receptą. Įsitikinkite, kad mūsų šiukšliadėžės turi visus jai sukurti reikalingus komponentus. Produktų sąrašas:

  • Pusė pakelio sviesto (natūralaus) sviesto. Nekeičiame į margariną, kad nesugadintume rezultato.
  • Svogūnai – viena vidutinio skersmens galvutė.
  • Česnakai – 2–3 gvazdikėliai.
  • Čili pipirai – vienas egzempliorius. Geriau imti žalią. Ir atminkite, kad naminiam šedevrui reikia tik šviežio (nedžiovinto).
  • Druskos pagal skonį.
  • Čederio sūris - 3-4 puodeliai. Sutarkuokite gaminį smulkia tarka.
  • Kukurūzų krakmolas - 2 šaukštai.

Ingredientų paruošimas

Prieš pradėdami įgyvendinti receptą, turite skirti laiko išvardytiems komponentams.

Aliejų išimame likus bent valandai iki proceso pradžios.

Svogūną nulupkite ir labai smulkiai supjaustykite.

Mano čili ir supjaustykite kiek įmanoma daugiau.

Česnakai be luobelės. Išstumkime gvazdikėlius per presą.

Viskas paruošta. Laikas smagiai recepto daliai.

Kaip pasigaminti sūrio padažą

Išlydykite sviestą dideliame puode. Galite naudoti keptuvę storu dugnu aukštomis kraštinėmis.

Sudėkite svogūną ir česnaką į įkaitintą aliejų. Žemoje temperatūroje daržoves suminkštinkite. Tai užtruks ne ilgiau nei penkias minutes.

Dabar pridėkite čili ir druskos. Sumaišome komponentus. Užvirus mišinį virkite vieną ar dvi minutes. Nepamirškite apie nuolatinį maišymą.

Švariame dubenyje sumaišykite sūrio drožles ir kukurūzų krakmolą.

Vaizdas
Vaizdas

Sumažinkite viryklės temperatūrą. Įpilkite saują sūrio, kiekvieną kartą pamaišydami. Kai tik visas produktas patenka į keptuvę (ar troškinį) ir įgauna vienodą kreminę tekstūrą, jį galima nukelti nuo viryklės. Padažas paruoštas!

Image
Image

Moteriški džinsai: viena detalė, į kurią reikia atsižvelgti prieš perkant

Image
Image

Vietnamo policijos akademijos studentė atskleidžia, kaip rūpinasi savo oda

Image
Image

Pinigų medis džiugina sodriu žydėjimu: mano paslaptis – rūpintis lapais

Storas ir universalus

Toliau pateiktas padažas naudojamas kaip užtepėlė sumuštiniams, krekeriams. Jis tinka lazanijai sluoksniuoti. Atvėsęs dedamas į salotas. Apskritai jis turi daug galimybių. Padažo ingredientų sąrašas:

  • Pienas – viena stiklinė ir dar pusė.
  • Svogūnai – pusė didelės galvos arba visiškai vidutinė.
  • Lauro lapas – 1 vnt.
  • Sviestas – 30 gramų.
  • Miltai - 2 šaukštai.
  • Pusiau kietas sūris – 150 gramų,
  • Parmezano sūris - 30 gramų.
  • Muskato riešutas, druska ir m alti pipirai – pagal skonį ir neprivaloma.

Gaminimo žingsniai

Mums vėl reikės gerų ugniai atsparių ir nelipnių indų. Keptuvė su aukšta siena puikiai veikia.

Svogūną labai smulkiai nulupkite ir supjaustykite. Dėti į keptuvę ir, užpylus pienu, viską užvirti. Geriau naudoti vidutinę temperatūrą. Nenutraukite per toli nuo viryklės, kad pienas nenubėgtų ir taip nesugadintumėte nuotaikos.

Išvirintą pieną nukelkite nuo viryklės. Sandariai uždenkite dangteliu. Mes paliekame dvidešimt minučių. Per tą laiką svogūnas išsiskirs skysto skonio.

Po nurodyto laiko pieną filtruokite. Nuimame lanką. Lieka tik kvapnus pagrindas būsimam padažui. Mes ir toliau su ja dirbsime.

O dabar paimkime tą pačią keptuvę ir ištirpdykime joje pusę visos normos sviesto. Čia suberkite išsijotus miltus. Greitai išmaišykite. Tai reikia daryti viena kryptimi, kad nesusidarytų papildomų miltų gabalėlių. Atsargiai sumaišome miltus ir sviestą, suskaidome galimus biraus produkto grūdelius. Miltus pakaitiname iki auksinės rudos spalvos vidutinėje temperatūroje.

Image
Image

Retas kadras: Viktorija Isakova parodė savo paaugusią dukrą iš Jurijaus Morozo (nauja nuotrauka)

Image
Image

Naudinga dažnai plauti: mitai apie šampūną ir plaukų priežiūrą, kurie tik kenkia

Image
Image

"Tėtis įsižeidžia." Agata Muceniece apie santykius su Priluchny po skyrybų

Pieno įdėjimo į būsimą padažą taisyklės

Kai miltų gumuliukai sunaikinami, nėra kada atsipalaiduoti. Į keptuvę turime įpilti šilto pieno. Atlikite tai atsargiai:

  1. Sumažinkite viryklės temperatūrą.
  2. Paruoškite nelydžią plaktuvą.
  3. Pienu supilkite mažomis porcijomis (pažodžiui po 50 mililitrų).
  4. Pilamas – sumaišytas. Ir taip kelis kartus, kol visas skystis pateks į keptuvę.

Baigiamieji akordai

Visą sūrį sutarkuokite smulkia tarka ir supilkite į atskirą sausą dubenį.

Vėl šiek tiek pakelkime temperatūrą, kad padažas vos užvirtų. Maži burbuliukai ant paviršiaus pasakys apie tai.

Pridėkite prieskonių, lauro lapų ir druskos.

Lėtai sumaišę prieskonius pristatome sūrio traškučius. Padažą išmaišykite taip, kad sūris tolygiai pasiskirstytų keptuvėje.

Padažą virkite žemoje temperatūroje ne ilgiau kaip penkias minutes. Galbūt jūsų atveju užteks trijų ar keturių. Sutelkite dėmesį į sūrio padažo konsistenciją. Kai tik ji įgaus vienalytę struktūrą ir jums priimtiną tankį, galite išjungti viryklę.

Kvapus, subtilus, kreminis padažas yra paruoštas papildyti jūsų stalą. Jis turi būti patiekiamas karštas. Puikiai dera su gruzdintomis bulvytėmis arba ant grotelių keptomis daržovėmis. Sūrio padažas taip pat puikiai tinka su krekeriais, traškučiais, burrito ir kitomis plonomis (ir ne tokiomis) tortilijomis.

Š altas padažas gražiai sutirštėja. Galima patiekti su salotomis.

Kitas šio padažo panaudojimas – maišyti su daržovėmis, atvėsinti ir mėgautis gauto patiekalo skoniu bei ryškumu.

Vaizdas
Vaizdas

Kad bet koks sūrio padažas būtų dar ryškesnis ne tik skonio, bet ir išvaizdos požiūriu, daugelis ingredientų yra gana tinkami. Kmynai, kvapnūs, smulkiai pjaustyti žalumynai, prieskoniai, bet kokios daržovės (smulkiai supjaustytos ir sumaišytos su paruoštu padažu prieš pat patiekiant).

Taip pat galite eksperimentuoti maišydami įvairių rūšių ir veislių sūrius. Kiekvieną kartą pasirodo naujas ir neįprastas padažas.

Rekomenduojamas: