Sveika gali būti skanu: dalinamės trintų žiedinių kopūstų receptu

Turinys:

Sveika gali būti skanu: dalinamės trintų žiedinių kopūstų receptu
Sveika gali būti skanu: dalinamės trintų žiedinių kopūstų receptu
Anonim

Mano draugas mėgsta šaipytis iš mano aistros sveikam maistui. Jis įsitikinęs, kad visas dietinis maistas būtinai yra neskanus, nuobodus ir pilkas. Kartą norėjau įrodyti priešingai, pakviečiau jį į vakarienę – pagrindiniu patiekalu patiekiau trintą kalafiorą. Tai dabar jo mėgstamiausias garnyras!

Sunku neįsimylėti šio skanėsto iš pirmo šaukšto. Toks skanėstas turi stebėtinai subtilią tekstūrą, kuri harmoningai papildys mėsos ar žuvies produktus. Prie šios tyrės dažniausiai patiekiu daržoves (brokolius, šparagines pupeles) ir lašišos filė.

Ko tau reikia? Sudedamųjų dalių sąrašas

Išskirtiniam skanėstui pakanka minimalaus produktų rinkinio. Tereikia pasiimti:

  • 900 g žiedinių kopūstų;
  • 475ml daržovių sultinio arba grietinėlės;
  • 225 g svogūnų;
  • 30g nesūdyto sviesto;
  • smulkintas česnakas.

Nepamirškite prieskonių. Dažniausiai naudoju čiobrelius, bazilikus, rozmarinus. Dėl aštrumo įdedu kajeno pipirų.

Paprasta ir skanu! Gurmaniškas receptas

Dideliame puode ant vidutinės ugnies ištirpinkite sviestą. Sudėkite smulkiai supjaustytą svogūną ir česnaką. Troškinkite, dažnai maišydami, kol maistas taps minkštas ir skaidrus, maždaug 4–8 minutes; jei reikia, sumažinkite šilumą, kad nesudegtumėte.

Žiedinį kopūstą padalinkite į žiedynus, gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu, nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Į svogūną suberkite kopūstą, užpilkite sultiniu arba grietinėle.

Vaizdas
Vaizdas

Uždenkite, užvirkite, troškinkite 5–6 minutes. Sumažinkite ugnį iki vidutinės ir toliau virkite, retkarčiais pamaišydami, kol skysčio sumažės trimis ketvirčiais. Tai užtruks apie 15–20 minučių.

Sudėkite gatavus ingredientus į maišytuvą, įdėkite kelis kubelius sviesto.

Vaizdas
Vaizdas

smulkinkite iki vientisos masės. Man patinka, kai tyrelė skystos konsistencijos, todėl papildomai įpilu šiek tiek pieno.

Vaizdas
Vaizdas

Pagardinkite gatavą garnyrą mėgstamais prieskoniais. Jei norite, tyrę galite pertrinti per sietelį, kad atsikratytumėte stambių dalelių.

Rekomenduojamas: