Mūsų laikais yra daugybė nuostabių desertų, kurie stebina savo išvaizda. Konditerijos gaminiai yra plataus masto eksperimentų laukas, o dabar pakalbėsime apie vieną iš jų, kuris tikrai buvo sėkmingas. Straipsnis skirtas rubininiam šokoladui, kuris pasirodė 2017 m. ir labai greitai užkariavo smaližių širdis.
Šiek tiek istorijos
Švelnaus, šviesiai rožinio atspalvio šokoladą sukūrė ir vėliau užpatentavo šokoladininkas Barry Callebaut. Savo šedevrą jis entuziastingai pavadino „ketvirtuoju“tipu, kuris neabejotinai taps klasika. Prieš tai, kaip žinote, jų buvo trys – tamsios, pieniškos ir b altos.
2018 m. rubino šokoladas buvo pristatytas pasauliui kaip visur paplitęs produktas – „Netlé Japans“pradėjo jį komercializuoti. Jis debiutavo „Kit-Kat“vafliuose su uogų skoniu.
Japonijos vartotojas buvo patenkintas, o šokolado gamintoja ir toliau didino produkto paklausą Europoje, Azijoje, JAV ir Kanadoje. Beje, tai pirmasis tikrai naujas šokolado skonis, pristatytas nuo XX a. ketvirtojo dešimtmečio, kai debiutavo b altas.
Kas yra gaminio akcentas?
Žinoma, tikslus rožinio šokolado receptas ir apdorojimo būdas yra paslaptis. Tačiau pats Barry Callebaut tikina, kad svarbiausia yra naujos rūšies rubinokakavos pupelės, kurios auga išskirtinai tam tikromis klimato sąlygomis Dramblio Kaulo Krante, Brazilijoje ir Ekvadore.
Tačiau yra ir kitų teorijų. Daugelis žmonių mano, kad šokoladas gaminamas iš paprasčiausios kakavos. Tiesiog jis nėra fermentuotas, todėl galutinis produktas įgauna rausvą atspalvį.
Tačiau, kad ir kaip būtų, rubino tobulumas populiarėja. „Instagram“tinkle galite rasti daugiau nei 37 700 įrašų su grotažyme rubychocolate. Žmonės mėgsta jo sultingą, šiek tiek uoginį konditerijos skonį. Beje, bendrovė tikina, kad gamyboje nenaudojami jokie dažikliai, o tuo labiau kvapikliai.
Tiesa, nepaisant augančio populiarumo, vis dar sunku rasti rožinį šokoladą. Lengviausias būdas yra užsisakyti internetu. Netgi JAV šį produktą kol kas tiekia tik trys konditerijos gaminių tinklai.